| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 276千卡 | 345千卡 | ||
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 543克 | 小清新口感的豆浆凉面热量/卡路里974千卡 | |||

1、80克黄豆浸泡3小时以上。

2、准备1000克的清水。

3、准备开始用DJ13R-p3破壁豆浆机研磨豆浆,启动干湿豆浆这一项。大概需要25分钟。

4、研磨好的细腻豆浆取500克左右,可以冰箱冷藏备用。

5、切适量黄瓜丝,鸡蛋一个,蛋黄和蛋白分离。黄瓜丝用凉水泡一会,其中放少许盐,10分钟左右,捞出备用。

6、蛋黄和蛋白分别摊成蛋皮,切成细丝备用。

7、煮好的面条用凉水冲洗。

8、面条装进碗里,倒入细腻豆浆。

9、放上黄瓜丝和蛋皮丝,为了口感更好,可以研磨一些白胡椒粉放进去。
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、减少骨丢失、补血等功效;可与小米面、牛蹄筋、鸡蛋搭配;与排骨、基围虾、核桃相克,同食可能会引起不适;
清水的热量1千卡(每100克);
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有养阴补虚、养心、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、防酒精中毒、减肥强体等功效;可与蜂蜜、醋、墨鱼搭配;与西红柿、花生酱、芥蓝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、养血发胎、解热烦等功效;可与明虾、菠菜、干贝搭配;与雪莲果、消炎片、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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