| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 551克 | 茄汁虾仁热量/卡路里425千卡 | |||

1、虾仁去虾线,加料酒、生姜末,腌制10分钟。

2、腌好的虾仁先裹鸡蛋,再裹淀粉。

3、油热至七八成,下入虾仁。

4、炸至金黄。

5、热油。

6、下入虾仁。

7、加入所有调味料调成的酱汁。

8、中小火收汁,出锅。

9、成品!
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性功能、催乳、抗早衰等功效;可与豌豆、娃娃菜、大白菜搭配;与苦瓜、葡萄、西红柿相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、润肺利咽、解热烦等功效;可与茼蒿、辣椒、北极虾搭配;与菠萝、茶叶、鹅相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、大便秘结、宽肠胃等功效;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容、清热生津、护肤等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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