锦绣双味虾的热量和减肥功效

1、准备好主料：鲜虾。

2、准备好配料：猪肥膘、青红椒丝、黄瓜。

3、取下虾头，清洗干净，加入少许葱姜水和盐拌匀腌制一下。

4、虾身去壳去虾肠清洗干净。

5、把猪肥膘切成末，虾肉切成丁。

6、先把猪肥膘放入料理机搅拌一下再放入虾肉，搅打成茸，倒入碗中，用筷子搅拌上劲。（因为虾很容易搅拌成茸，所以先搅拌猪肥膘）

7、在虾头上较均匀的撒上1汤勺的玉米淀粉，抖匀。

8、放入8成热的油锅里炸至于金黄酥脆，捞出，控一下油。

9、放入碗中，趁热撒入胡椒粉、孜然粉和白芝麻，抖匀。

10、切少许黄瓜片和调好味的虾头摆好盘。

11、把步骤6里搅拌好的虾茸装入裱花袋里，剪个小口，在微开的锅里挤成虾线。

12、煮至虾线变得颜色微红即可。（变色即可，以免过老，口感就不那么鲜嫩了）

13、捞出过一下冷水，煮好的虾线是很完整很Q弹的。

14、锅里加入适量油，放入姜丝煸香，再下入青红椒丝翻炒几下。

15、加入虾线，调入少许食盐和料酒翻炒均匀。

16、调入约1汤勺的水淀粉，勾上薄芡。

17、最后加入香葱段炒匀。

18、把炒好的虾线装入盘中即可。