| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 5千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 184克 | 香葱鸡蛋饼热量/卡路里470千卡 | |||
 热量470千卡,相当于高尔夫球104分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备食材：面粉、鸡蛋、水、香葱;往面粉盆里加入清水，用筷子搅拌均匀，成可流动的面糊
2、接着将3个鸡蛋磕入面糊里，彻底搅拌均匀成鸡蛋面粉浆,将香葱洗净切碎，和白胡椒粉、盐一起加入盆内，
3、全部搅匀放一旁待用；不粘平底锅放电磁炉上，按“煎炸”，火调到最小，倒入少许油，刷匀
4、用汤勺舀一勺粉浆淋入锅内，并迅速转动平底锅，使面糊均匀铺满锅底成圆饼状；盖上锅盖，待蛋糊表面凝固后翻面煎（揭开盖子小心地晃动平底锅，发现鸡蛋饼可以自由移动了再翻面）
5、煎至两面都变的有些焦黄上色，即可用木铲卷起蛋饼出锅装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、香椿、桂圆搭配；与红薯、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、除热、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、预防感冒、减肥等功效；
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