| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里1374千卡 | |||
 热量1374千卡,相当于誊写597分钟消耗的热量138 | |||||
1、准备好所有的材料
2、把蛋黄和蛋清分离分别放在两个无水无油的盆中
3、蛋黄中加入白糖，玉米油，牛奶搅拌均匀
4、筛入低筋面粉（面粉分两次筛入，每次都要拌匀才能加入下一次）
5、拌好的蛋黄糊
6、蛋清中加入塔塔粉打至粗泡
7、加入白糖（分三次加入），
8、打发至湿性发泡（大弯勾现象），既为蛋白霜
9、将蛋白霜三分之一倒进蛋黄糊中拌匀
10、拌匀的蛋黄糊全部倒回蛋白霜中，拌匀
11、拌好的蛋糕糊
12、烤箱上下火180度预热，烤盘铺上锡纸，将蛋糕糊倒入，用刮刀抹平表面，拿起烤盘用力震一震，震出内部气泡
13、放进预热好的烤箱，上火150度，下火180度，中层15-20分钟。
14、烤好取出震一震后倒扣在烤网上
15、放到余温时，撕掉锡纸，把蛋糕放回锡纸上
16、抹上沙拉酱
17、撒上肉松
18、从下往上卷，卷成一圈，放进冰箱冷藏一小时
19、取出切块
20、成品图
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与香椿、洋葱、干贝搭配；与糖精、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、桃搭配；与果汁、钙粉、杨梅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、抗衰老等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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