| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 682克 | 日式照烧鸡腿热量/卡路里1299千卡 | |||

1、鸡腿去骨,拍松鸡肉,反过来在鸡皮上插几个洞,方便入味

2、调照烧汁,2勺白糖温水化开,加2勺蚝油,3勺生抽,1勺老抽,2勺老酒。腌制鸡腿半小时。

3、锅子加热,鸡皮面放入平底锅,同时放入大蒜及姜片,利用鸡皮的油把鸡腿煎熟

4、正反煎熟后,倒入腌制后剩下的照烧汁,开中小火,同时不断将汁淋在鸡皮面保持湿润。

5、汁收到差不多后装盘。

6、切好后,有白芝麻可以撒一点,我家木有,色泽是极好的!味道也是极好的!
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、强筋骨、益五脏等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、抗癌、帮助消化等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、和中益肺、止咳等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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