| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 39千卡 | 26千卡 | ||
| 葱 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋面 | 克 | 573千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 1312克 | 云吞面热量/卡路里3747千卡 | |||
 热量3747千卡,相当于耕种624分钟消耗的热量360 | |||||
1、面粉加适量清水揉成光滑的面团，静放20分钟；
2、再次来回揉，然后分成小团；
3、把小团擀薄，大小8*8cm的正方形面皮；
4、猪肉洗净剁碎，香菇洗净切碎末，葱、生姜切碎，放盐、油、生姜、酱油、鸡粉、料酒一起拌均腌制5分钟；
5、把馅放入擀好的云吞皮中，收紧口即可；
6、这是包好的云吞；
7、一份量，一个鸡蛋面、八个云吞；PS：菜谱用量是10份以上；
8、清水煮沸，放入鸡蛋面煮六成熟，捞出沥干水；
9、准备好的骨头汤，再次煮沸；
10、放入包好的云吞，煮八成熟；
11、加入煮沥干水的鸡蛋面，放盐、葱，煮熟即可
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补钙、润肌肤等功效；可与菠萝、鸡腿菇、山楂搭配；与海螺、明虾、梨相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、抗血栓、降血脂等功效；可与鸡腿、牛里脊、木瓜搭配；与鸽肉、明虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防高血压、增强食欲等功效；可与菌菇、双孢菇、后腿牛肉搭配；与豆腐干、豆干、何首乌相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋面的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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