| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 田螺 | 克 | 365千卡 | 60千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 1137克 | 魔芋烧田螺热量/卡路里672千卡 | |||

1、买回来养一两天多换水吐泥后剪尾刷干净,下热水煮开

2、田螺是怕有寄生虫卵的,水开后煮五到十分钟比较安全。

3、煮开后沥水,即刻冲冷水

4、用牙签把螺口上的盖盖掀掉,一来吃起来更干净,二来更容易入味

5、锅热下田螺,炒干水气。

6、少拍了照片,下油后入生姜,大蒜,桂皮,八角,大火翻炒

7、放入盐,老抽,生抽,料酒,超匀,加开水没过田螺

8、大火煮至入味,

9、加魔芋,蚝油鸡精,收汤汁

10、最后放紫苏,翻炒起锅! 记得不要煮太干,留些汤汁,吃起来更好嗦,味道也更浓郁。。
田螺的热量60千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有除湿解毒、醒酒、清热利水等功效;可与车前子、白菜、蒜搭配;与猪里脊肉、杏鲍菇 、肥牛相克,同食可能会引起不适;
魔芋的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有活血化瘀、化痰软坚、解毒消肿等功效;可与鸡肉、猪肉、菠菜搭配;
紫苏的热量174千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有下气消痰、润肺、安胎等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、帮助消化、排毒清肠等功效;可与玉米面、马齿苋、龙须菜搭配;与草菇、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、解鱼蟹毒、温肺止咳等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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