| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 863千卡 | 345千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 64千卡 | 16千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 947克 | 辣油小菜-爽口小黄豆热量/卡路里3510千卡 | |||
 热量3510千卡,相当于做饭1404分钟消耗的热量150 | |||||
1、我是用打豆浆的干黄豆250洗净泡8小时，泡好后称一下是四百克，发好的黄豆有多少，黄瓜就配多少
2、黄瓜去两头切丁
3、烧开水，先烫黄瓜，断生就捞出来
4、水再开后中火煮黄豆，煮熟就好，不要煮软烂了
5、先在小碗里放一汤匙盐，一小勺蔬之鲜，一汤匙香油
6、粗辣椒面40克，我用的是新疆产的辣椒，肉厚够辣还自带甜香，普通辣椒加点糖和红油
7、6个大蒜瓣切碎，放进辣椒碗里靠边的位置
8、热油，一大勺菜籽油
9、一大勺色拉油，热到有点起油烟起锅
10、一边倒油一边搅动辣椒
11、拌匀，放凉后冷藏1小时
12、一小时后装盘撒点香菜碎
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、抗衰老、抗肿瘤等功效；可与蜂蜜、绿豆芽、土豆搭配；与哈密瓜、枇杷、橘子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、调味、除脂美容等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、促进消化等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治皮肤炎症、通便、降血压等功效；可与菠菜搭配；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有行滞血、消肿毒、延缓衰老等功效；
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