| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 干荷叶 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 36千卡 | 72千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 951克 | 排骨荷叶饭热量/卡路里2586千卡 | |||
 热量2586千卡,相当于做头发2586分钟消耗的热量60 | |||||
1、糯米用水提前一晚浸泡放冰箱，大米提前2小时浸泡。然后洗净备用
2、干荷叶烧开一锅水，在热水里进一下即可，然后平铺在蒸笼里
3、排骨洗净切小块，放在水里去一下血水
4、排骨去好血水后已经控干水，然后放黄酒葱姜去腥，同时胡萝卜去皮切丁，香菇洗净切丁，青豆已经备用
5、然后排骨用老抽、生抽、料酒、盐、糖调味备用
6、之后排骨和糯米饭拌匀
7、另取一锅放入黄油，倒入胡萝卜、青豆、香菇翻炒一下，胡萝卜含有丰富的营养，只有和油脂一起才能释放出维生素。
8、炒好后与排骨糯米拌匀，倒在荷叶上腌制一会儿
9、腌制好后包好荷叶，收口处扣一个小碗使其固定不松散。上锅蒸50分钟
10、糯米排骨蒸到45分钟后打开撒上葱花，再加盖烧5分钟即可出炉啦！
11、出锅后拌匀就可以食用啦，是不是色香味俱全啊！老少皆宜，孩子们的最爱
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、补血、止汗等功效；可与桂花、葡萄、莲藕搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、和胃、益脾胃等功效；可与桂圆肉、黑豆、荷叶搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、生津液等功效；可与南瓜、山楂、丝瓜搭配；与田螺、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
干荷叶的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
葱花具有预防感冒、抗菌、降低胆固醇等功效；
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