| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 油泼面热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡,相当于念书803分钟消耗的热量88 | |||||
1、面粉加水，水要一点一点的加。
2、揉面成团，表面要光滑。揉好保鲜膜盖好醒30分钟。人家都是先用筷子，一点点和面，我嫌麻烦，直接带上手套和了。人家也是要求要3光，我这是哪一个也没有光啦！
3、醒好后，分成大约30g左右的团团，然后搓成小棒棒样子。每个上面摸油，放置20分钟。
4、20分钟后，把面团按扁，中间用擀面杖。拉两端慢慢甩，面片会被拉长，小心不要拉断了。因为拉的好丑所以那张图片没有照。
5、水开下锅，煮大概5分钟，软硬度凭着自己喜欢来。煮好，过下水。
6、面放下面，上面放葱花蒜末辣椒面，然后要浇热热的油，油一下去，会冒烟会有响声就对了。最后放醋生抽调一下。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗癌、缓疲劳等功效；可与腹部牛肉、牛里脊肉、牛五花肉搭配；与香豆腐干、大枣、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、防癌症、健脾胃等功效；可与生菜、玉米面、龙须菜搭配；与鸡胸肉、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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