| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 149千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 可可戚风蛋糕热量/卡路里817千卡 | |||
 热量817千卡,相当于变式平板支撑117分钟消耗的热量420 | |||||
1、把低粉、可可粉和玉米淀粉混合均匀，过筛两边备用
2、牛奶、玉米油、15克细砂糖混合均匀至糖融化
3、倒入过筛的粉类
4、搅拌均匀至无干粉
5、加入蛋黄
6、拌均匀备用
7、蛋清倒入无水无油的干净盆里，加入几滴柠檬汁，烤箱预热150度
8、40克细砂糖分三次加到蛋清里打发至干性发泡即可
9、取三分之一的蛋白加到蛋黄糊里，翻拌均匀
10、再取三分之二的蛋白加到蛋黄糊里，翻拌均匀
11、把拌好的蛋糊，倒回剩余的蛋白盆里
12、翻拌均匀
13、倒入模具，端起模具摔两下，震出气泡，放入烤箱中下层，上下火150度烤50分钟即可
14、烤好后取出立即倒扣，放凉脱模
15、成品图，我女儿的最爱
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、宽肠胃、大便秘结等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、延缓衰老等功效；可与肥牛、韭菜、北极虾搭配；与红薯、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；
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