| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 辣白菜 | 克 | 70千卡 | 35千卡 | ||
| 荞麦面 | 克 | 486千卡 | 304千卡 | ||
| 总量 | 848克 | 拌冷面热量/卡路里820千卡 | |||

1、黄瓜,胡萝卜,辣白菜,香菜,鸡蛋饼切丝,蒜切末

2、炸辣椒油,用凉开水泻芝麻酱。

3、面事先泡一至两小时,再用开水煮熟,最后捞出过凉水,再控干水。

4、面和菜拌一起,放芝麻酱,辣椒油,盐,味精,白糖,醋。喜欢酸甜口的,就多放糖醋。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、生津止渴、解毒消肿等功效;可与土豆、墨鱼、黑木耳搭配;与上海青、花生酱、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、胃肠蠕动、促消化等功效;可与狗肉、大米、圆白菜搭配;与山药、柚子、白酒相克,同食可能会引起不适;
辣白菜的热量35千卡(每100克);具有除烦解渴、促进消化、清热解毒等功效;可与栗子、牛肚、山楂搭配;与山竹、兔肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、促进消化、促消化等功效;可与五花肉、龙须菜、猪肉搭配;与芒果、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食下气、祛腥膻、开胃醒脾等功效;可与羊肉、羊骨、羊排搭配;与猪肉、火腿、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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