| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 135千卡 | 898千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 201克 | 小蛋糕热量/卡路里606千卡 | |||
1、蛋黄与蛋白分开
2、蛋黄加入糖,面粉,牛奶,油用刮刀翻拌均匀即可待用
3、蛋清里面加入塔塔粉用打蛋器顺一个方向搅拌
4、分别加入糖,糖要分多次加入,搅拌到蛋白干性发泡即可
5、刮刀分一半蛋白泡加入蛋黄糊中,然后上下翻拌不可打圈
6、再把蛋糕糊倒入剩下一半蛋白泡中继续用刮刀翻拌均匀即可,不可时间拌的过久,
7、倒入蛋糕模具中放入预热好的烤箱中,上下火170度,15—30分钟即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防癌症、清热解毒等功效;可与海虾、干辣椒、茼蒿搭配;与兔肉、田鸡、柿子相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、润肺补肾、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、调味、和中益肺等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、美白、美容养颜等功效;可与黑豆、香蕉、桃搭配;与西兰花、白砂糖、橘子相克,同食可能会引起不适;
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