| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1133克 | 四喜丸子热量/卡路里3383千卡 | |||
 热量3383千卡,相当于扎马步846分钟消耗的热量240 | |||||
1、莲藕削皮，洗净
2、五花肉切小块，莲藕切小块
3、把五花肉和莲藕分开剁碎，再放在一起剁烂
4、葱姜末，鸡蛋，一小勺老抽，少许盐顺一个方向搅拌上劲，用手团成大丸子，如果粘手，手上可以沾点水
5、锅放油7成热，将团好的丸子放入锅中，改小火炸至金黄色定型后捞出。
6、锅中留少许油，放葱段，姜片，花椒，八角，香叶爆香，然后倒入适量的水，加料酒，冰糖，酱油大火烧开，小火炖40分钟。忘了拍照
7、炖好后捞出丸子，放入盘中。往锅里加入淀粉水，汤汁浓稠了浇到丸子身上
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、利二便等功效；可与紫菜、萝卜、蘑菇搭配；与田螺、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、止血、散瘀等功效；可与猪小排、皮皮虾、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、大便秘结、益气生津等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促消化、镇吐等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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