| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 208克 | 小四卷热量/卡路里629千卡 | |||

1、蛋白蛋黄分开 蛋黄糊加牛奶油10g糖 筛入低筋粉搅拌至顺滑 蛋白加柠檬汁香草精细砂糖打发至有尖角

2、混合蛋白霜跟蛋黄糊 翻拌好倒入模具

3、上火190 下火170 烘烤18min左右

4、烤好后震一下烤盘散热 然后倒扣脱模 等待冷却 倒扣前垫张油纸 这样就不会破皮了

5、原谅我的刀不好
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与丝瓜、北极虾、百合搭配;与兔肉、桔子、田鸡相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、治便秘、大便秘结等功效;可与桃、蜂蜜、黑豆搭配;与橘子、米汤、红枣相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防心血管疾病、延缓衰老、生津解暑等功效;可与三文鱼、羊排、马蹄搭配;与山楂、山楂+牛奶、橘子相克,同食可能会引起不适;
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