| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏干 | 克 | 201千卡 | 340千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 109千卡 | 364千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 25千卡 | 125千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1086克 | 福州小吃热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于堵缝隙389分钟消耗的热量270 | |||||
1、白菜撕3片（最好是包菜、圆圆的那种）
2、切成小丁
3、蛏干提前一个晚上泡水、切丁（可以放海蛎、鱿鱼、等）
4、牛肉切丁、盐、味精、腌一下
5、虾米2勺（吃饭的勺子就可以了）
6、红萝卜切丝
7、虾仁切丁、盐、味精、腌一下
8、紫菜泡水一下、淋干水分
9、把包菜、红萝卜、紫菜、虾米、一起搅拌一下、盐、味精、腌一下、（里面会出水、把里面的水倒掉）
10、把淀粉和面粉一起搅拌、面粉和淀粉比例是3:1（如果有粘米粉就直接用粘米粉、粘米粉就是米磨的、也可以自己提前一天用米泡一下磨成米糊）
11、倒入水搅拌成这样就可以了（要稠一些）
12、所有材料准备齐全、就可以开始炸了
13、锅里倒入油、油要淹没勺子、所以我选择小点锅、要不比较费油、勺子放油里热一下、拿起来的时候勺子里一定要留点油、这样等一下饼才会自动倒出来
14、在勺子里放好调好的汁、要弄厚点、然后按顺序放好自己喜欢的配菜
15、放好后、再铺上一层、记住要小火、不要急。。。慢慢炸、炸成金黄色后、勺子动一下能掉下来就可以了、（正反都炸成金黄色就可以了）
16、大功告成
17、脆脆的（我这里的量可以做6个油饼）
蛏干的热量340千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有解渴醒酒、除烦去热、消水肿等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有缓解神经衰弱、降血压、预防动脉硬化等功效；可与葡萄、上海青、油菜搭配；与樱桃番茄、番茄、圣女果相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养阴补虚、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有通乳汁、镇静、保护心血管等功效；可与黄瓜、藕、紫甘蓝搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治便秘、和胃等功效；
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