| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 馄饨皮 | 克 | 544千卡 | 272千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 馄饨热量/卡路里690千卡 | |||

1、将前腿肉剁成小粒,加入香菇粒,葱末。放适量盐、生抽加入蛋清拌匀。

2、包制
方形的皮中放肉馅,将皮对折成三角形,再将三角形两个底角重叠捏紧(或沾少量水,会粘得更牢)

3、放入沸水中煮熟
馄饨皮变透明,沉底的馄饨浮在水面上便是熟了。

4、加高汤、洒上葱花和红椒,开吃。
馄饨皮的热量272千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、养胃、和血等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防癌症、美容护肤等功效;可与羊排、海虾、菠菜搭配;与桔子、糖精、茶叶相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、降低胆固醇、防治肿瘤等功效;可与鲤鱼、牛肉酱、花菜搭配;与鹌鹑、明虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防感冒、治疗高血压等功效;可与芦荟、黄牛肉、牛小排搭配;与蜂蜜、内脂豆腐、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
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