| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 卤味蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于扎马步25分钟消耗的热量240 | |||||
1、蛋适量煮熟去壳待用。
2、取汤锅倒进清水烧开，放进卤料、精盐、酱油烧开。卤料可用沙布袋装好放进锅里，为了省事没有用袋装了，煮好后用漏网勺过滤卤渣更容易。
3、放进去好壳的蛋及一些其它的食材。卤蛋需要和猪肉、猪蹄、猪肝待一些食材一起卤蛋才好吃。
4、盖好锅盖煮片刻调入调味鲜，鸡精小火煮1小时。
5、卤好的蛋。
6、盛碗里。
7、爱吃的卤蛋。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与韭菜、羊排、茼蒿搭配；与柿子、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
卤料具有健胃、顺气、促进食欲等功效；
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