| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1522克 | 油泼臊子鸡蛋三合一拉条子拌面热量/卡路里3322千卡 | |||
 热量3322千卡,相当于聚会2215分钟消耗的热量90 | |||||
1、适量面粉，加少量盐，制备面团
2、揉至表面光滑，室温下静置。此时，开始准备臊子。
3、香菇，土豆，青椒切丁
4、胡萝卜，蒜苔切丁
5、鸡蛋三个炒熟
6、热锅热油，下
7、香菇炒出香味后下入胡萝卜，土豆，肉丁翻炒（图中肉丁为自制肘子切丁，可省略）
8、待土豆胡萝卜软后，加入蒜苔，青椒，木耳，继续翻炒。同时，加入，盐，十三香调味。
9、将饧好的面团分成如图大小的面剂子
10、双手心沾菜油，将面剂子揉搓成如图状
11、把第十步中的面剂子搓成如图状
12、锅中加水煮开。拿起上一步中的粗面棍两头对折，扯细，下锅
13、面条捞出，放炒好的臊子，鸡蛋，葱花，孜然粉，醋，辣椒面……
14、炒锅热油，泼入浇头中，搅拌
15、可依口味加入酱油等……
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、美容护肤等功效；可与干辣椒、丝瓜、干贝搭配；与糖精、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、养颜、宽肠通便等功效；可与黄瓜、豇豆、肥牛搭配；与柿子、螃蟹、香雀相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效；可与狗肉、菠菜、黄豆搭配；与杏、茄子、醋相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有调和脏腑、预防动脉硬化、活血等功效；可与黄鱼、木耳、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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