| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 12千卡 | 40千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 6千卡 | 19千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 722克 | 家常豆腐热量/卡路里951千卡 | |||

1、准备蔬菜

2、豆腐切一厘米厚的三角块。不要太大、太薄,炒的时候容易碎。

3、豆瓣酱切碎。大颗粒的话影响口感

4、煎豆腐,两面金黄即可。盛盘备用

5、热锅热油下葱花炝锅,下肉馅加少许料酒煸炒,待肉变色后加入豆瓣酱,炒出红油

6、加入胡萝卜、洋葱翻炒,洋葱出香味后加入豆腐、彩椒、木耳。翻炒均匀,加入适量水

7、加入白糖、生抽翻炒,生抽一点点就够了。最后加入黄瓜

8、汤汁还一点点的时候,加水淀粉勾芡。出锅即可
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有利小便、降血脂、清热解毒等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、利尿、帮助消化等功效;可与羊排、豆浆、鳕鱼搭配;与山楂、醋、红枣相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、预防高血压、杀菌消炎等功效;可与牛肉、羊肉、玉米搭配;与小龙虾、河虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、补血、充饥等功效;可与猪血、春笋、圆白菜搭配;与鸭翅、鸭肉、萝卜相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃、降血糖、促进血液循环等功效;可与虾、豆腐、羊肉搭配;与南瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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