| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 61克 | 凉拌莴笋丝热量/卡路里196千卡 | |||
 热量196千卡,相当于滑翔飞行56分钟消耗的热量210 | |||||
1、将莴笋头切成丝，装盘子里，加入适量的盐腌一到两分钟
2、在腌莴笋丝的同时将姜蒜切成末
3、莴笋丝腌好了，用清水将腌好的莴笋丝清洗一下（免得很咸）
4、最后将油辣子、姜蒜、麻油、鸡精等佐料加入碗里，拌匀即可
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促消化、除脂美容等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、生津通乳、降血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增进食欲、发汗解表等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、促消化、提鲜等功效；
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