| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 372千卡 | 99千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 豆沙红薯丸，酥香软糯热量/卡路里1060千卡 | |||
 热量1060千卡,相当于聚会707分钟消耗的热量90 | |||||
1、红薯洗净去两头，切厚片蒸熟
2、去皮，用汤匙碾成细腻的薯泥。备好糯米粉和面粉。
3、薯泥、糯米粉、面粉、糖粉都放入一个盆里
4、揉成面团（这个时候有点硬），饧15-20分钟（很柔软、细腻）
5、将红薯面团揉至光滑，揪成小剂子，包入豆沙馅
6、搓成乒乓球大小的圆球
7、薯球随包随码在平盘里
8、滚匀蛋液
9、再滚沾上一层面包糠
10、粘牢面包糠待用
11、油温烧到4成热，下入薯丸生坯
12、中小火炸到薯丸金黄、表皮发硬即可捞出控油上桌。
13、成品图！
14、成品图！
15、成品图！
16、成品图！
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗癌、抗衰老等功效；可与猪小排、莲子、水芹菜搭配；与蛋黄、仔鸡、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、止汗、护发明目等功效；可与桑葚、红豆、葡萄搭配；与莲子、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、和血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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