| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 99千卡 | 99千卡 | ||
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | ||
| 金橘 | 克 | 14千卡 | 71千卡 | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 柠檬草 | 克 | 7千卡 | 99千卡 | ||
| 橙汁 | 克 | 34千卡 | 45千卡 | ||
| 橙汁 | 克 | 34千卡 | 45千卡 | ||
| 总量 | 1983克 | 双色山药薯泥热量/卡路里3030千卡 | |||

1、将山药和紫薯红薯放在水中煮熟。

2、将煮好后的山药、紫薯、红薯剥去皮。

3、将紫薯山药和红薯山药分别用勺子压碎。

4、用筛子将紫薯山药和红薯山药过滤。

5、将紫薯山药泥加入淡奶油拌匀。

6、将红薯山药泥加入蜂蜜、橙汁拌匀。

7、将金橘切成小粒,去籽。

8、柠檬草仅取尾部,用刀拍破。

9、锅中加入橙汁、蜂蜜、金橘、柠檬草小火熬制。

10、熬至酱汁浓稠呈浅褐色,金橘软烂即可。

11、将秋葵切去蒂部,用盐轻搓去表面绒毛。

12、将秋葵放入加了盐的开水里烫熟,熟后放入冰水中充分冷却,用厨房用纸擦去表面水分。

13、将小黄鱼去骨取鱼柳,切成块。

14、将黄鱼块与扇贝肉加盐和胡椒调味。

15、锅中加入橄榄油烧热。

16、将扇贝和黄鱼放入锅中煎至表面金黄即可(为了能保持鱼皮的完整度,在煎之前在鱼 皮一面轻拍上一层面粉,入锅时放入鱼皮一面,单面煎至鱼肉一面也变白即可)。
黄鱼的热量97千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有安神止痢、延缓衰老、益气填精等功效;可与荠菜、豆腐、苔菜搭配;与荞麦相克,同食可能会引起不适;
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有调中、补肾、健脑等功效;可与瓠瓜、瘦肉搭配;与柿子、蚕豆、腊肠相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有带下、固肾益精、养肺等功效;可与小麦、莲子、玉米面搭配;与胡萝卜、藻类、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有通便、健脾胃、强肾阳等功效;可与莲子、猪排、猪小排搭配;与螃蟹、柿子、梭子蟹相克,同食可能会引起不适;
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、补虚乏、通便等功效;可与大米、糙米、水芹菜搭配;与螃蟹、大花蟹 、青蟹相克,同食可能会引起不适;
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