| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 1305克 | 香闷猪脚热量/卡路里2719千卡 | |||
 热量2719千卡,相当于做头发2719分钟消耗的热量60 | |||||
1、掉水，洗干净，冷水下锅。(猪脚是老妈卖剩的，所以她是处理好砍好了才拿回来的）
2、水开后，冷水冲洗干净。
3、锅里放油，生姜，炒干水。
4、放冰糖，我放了五颗，家里人不喜欢吃甜食，所以少放点。
放盐，盐一点点就好。
放酱油，少许，需要是上色用的，家里没有老抽，将就用了生抽。味道颜色一样好。
5、大料提前用水泡一下，我这里的陈皮多了点，你们煮的时候不要放太多。然后用纱布包好。
6、炒好的猪脚转移到锅里，放上包好的大料，水没过猪脚就好了，大火闷煮。(水放太多煮出来的猪脚腻。)
7、土豆去皮切块，备用。
8、大火烧开，转小火。闷到水少一半的时候放土豆。
9、水闷干后放上香菜，不喜欢香菜的可以不放。可以出锅了。
10、味道棒棒的，最后全部吃完了
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、健脾利湿、美容等功效；可与豆角、牛肉、牛腩搭配；与樱桃番茄、圣女果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、除腥、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、除脂美容等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、降低胆固醇、增进食欲等功效；
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