| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 664克 | 劲爆鸡米花热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡,相当于按摩403分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡胸肉洗净，去掉上面的脂肪线
2、切成一厘米见方的小块
3、放入蛋清，黑胡椒粉，盐，料酒，腌制半小时。
4、蛋黄单独剃出来打散
5、鸡胸肉放入淀粉中滚一下
6、再放入蛋黄液中滚一圈
7、蛋黄糊滚过后，按照正常步骤应该滚面包糠，然而家里并没有，所以，继续滚一层淀粉或者面粉，即可形成这么一盘不明物体。
8、锅里多倒油加热
9、油至八成热，放入鸡胸肉开始炸，中小火慢炸透，颜色微微变黄，即可捞出。
10、炸完后，开大火，倒入所有鸡米花，二次炸制，这样鸡米花会更加酥脆，不会变软。
11、捞出，挤好番茄酱！开吃吧少年！
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、活血脉、补精等功效；可与茼蒿、豇豆、油菜搭配；与芝麻、糯米、大蒜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、益气生津、治便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、美容护肤等功效；可与干贝、香椿、干辣椒搭配；与红薯、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、提鲜等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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