| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 405千卡 | 899千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 17千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 744克 | 樱花慕斯蛋糕热量/卡路里3677千卡 | |||

1、鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄打散加入白糖,油,牛奶搅拌均匀,筛入低粉搅拌均匀,蛋白打发粗眼泡状分次加入白糖打发

2、蛋白糊分次混合蛋黄糊轻柔翻拌

3、震掉气泡入烤箱120度60分钟,时间根据自己烤箱温度情况而定,然后冷却切片

4、取一片放入模具中

5、吉利丁冷水泡软

6、加入牛奶加热融化了即可

7、淡奶油加糖打成纹路状,不需打发,混合牛奶液搅拌均匀成糊

8、轻轻倒入模具中冰箱冷藏3-4小时

9、盐渍的樱花多次用水泡开,去除咸味

10、吉利丁用水泡软,加热融化混合雪碧

11、轻柔倒入慕斯中再冷藏凝固即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、清热解毒、预防癌症等功效;可与桂圆、苋菜、香椿搭配;与红薯、兔肉、地瓜相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、润肠、治疗便秘等功效;可与香蕉、桃、蜂蜜搭配;与香椿、猕猴桃、红枣相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、高脂血症、降血压等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、美容、预防便秘等功效;可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配;与酒、果汁、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
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