| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 刀鱼 | 克 | 671千卡 | 124千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 706克 | 家炖刀鱼热量/卡路里1502千卡 | |||
 热量1502千卡,相当于马路散步751分钟消耗的热量120 | |||||
1、刀鱼收拾干净，切段，用料酒淀粉抓匀。
2、准备配料
3、锅里倒入油，把刀鱼放进锅里炸至金黄
4、炸完的刀鱼，备用
5、锅里留底油放入配料爆香，放入生抽水刀鱼料酒盐。
6、炖
7、成品
刀鱼的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含蛋白质；
葱段具有治疗高血压、预防高血压、减肥等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、促进消化、辟腥臭等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、调味、增加食欲等功效；
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