| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 434千卡 | 124千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 4千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 4千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 786克 | 板栗焖鸡热量/卡路里1494千卡 | |||

1、将板栗去壳。小锅烧热水,将板栗煮五分钟左右,捞出控干水分。

2、鸡肉用冷水上锅煮开,撇掉浮末,把鸡肉洗净。

3、生姜和大蒜洗净切片。

4、锅内倒入玉米油,油热倒入板栗,翻炒片刻。

5、板栗炒至变色之后捞出,待用。

6、将生姜和大蒜还有花椒粒放入炸好板栗的油中,翻炒出香味。

7、倒入鸡肉,翻炒片刻后加入板栗,一起炒香。

8、锅内加入适量热水,倒入酱油,盖上盖子,中小火焖大约20到30分钟。以鸡肉熟透为准。如果期间水分变少而鸡肉未熟透,可再加入热水继续焖煮。

9、焖至后期剩少许水分的时候调入盐翻炒,继续盖上盖子焖至汤汁收尽即可出锅。

10、成品鸡肉清香,板栗软糯。
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、温中益气、补虚损等功效;可与首乌、冬虫夏草、栗子搭配;与糯米、狗肾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
板栗的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有增进体力、增强体质、开胃等功效;可与仔鸡、白菜、红枣搭配;与牛排、牛肉酱、杏仁相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、增加食欲、预防高血压等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、养颜、健体等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、增进食欲、解鱼蟹毒等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1