| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 轻乳酪芝士蛋糕 6寸热量/卡路里968千卡 | |||
 热量968千卡,相当于下坡滑雪194分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备食材，按分量称重。
2、鸡蛋用干净的容器将蛋清和蛋黄分离。
3、牛奶和奶油奶酪混合，隔水搅拌至柔顺无颗粒。
4、放入黄油继续搅拌。
5、由热水中取出，将鸡蛋黄分次搅拌均匀。
6、低粉过筛，粗粗搅合一下，有颗粒感不见明显的粉即可。不能画圈搅拌哦。
7、加入少许柠檬汁打发蛋白，分3次放入糖。
8、将打发好的蛋白与蛋黄糊分三次搅拌均匀，倒入6寸蛋糕模。
9、烤箱预热180度，水浴法。
10、180度烤15-20分钟，140度烤30-35分钟，熄火后焖30分钟取出。（注意上色情况，一上色立即调温度，相应延长烤制时间）
11、完成。放入冰箱冷藏后食用口味更佳！
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治疗便秘、养颜等功效；可与桃、香蕉、甘蔗搭配；与空心菜、乌鳢、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、养血发胎等功效；可与黄豆、丝瓜、银鱼搭配；与豆浆、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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