| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 核桃酥热量/卡路里2412千卡 | |||
 热量2412千卡,相当于滑雪机345分钟消耗的热量420 | |||||
1、黄油室温软化，粉类（低筋粉，小苏打，泡打粉）过筛。将黄油与粉类大合奏混合均匀，成粗沙状即可。
2、加入白砂糖和盐，混合均匀。
3、加入一半多蛋液和适量核桃碎（尽量打碎一点，不然影响口感）。
4、将面团混合均匀，捏成大小均匀的球体，用手掌轻轻按压，装饰核桃。刷上蛋液。
5、烤箱175度预热，烤20分钟（具体时间根据烤箱而定）
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有滋养肌肤、去除污渍、调节胃酸分泌等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、保护肝脏等功效；可与银鱼、茼蒿、西红柿搭配；与糖精、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
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