| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 566千卡 | 283千卡 | ||
| 红菜头 | 克 | 102千卡 | 43千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 总量 | 1482克 | 一碗罗宋汤的体面和温暖热量/卡路里1124千卡 | |||

1、一碗罗宋汤的体面和温暖

2、▲做这道菜必不可少的是红菜头,也叫甜菜根,有了它才能有罗宋汤那种漂亮的红颜色。如果你买不到新鲜的可以用红菜头罐头来代替。

3、▲把红菜头去皮后切片备用。

4、▲把洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿和圆白菜分别切成小块。

5、▲然后我们来焯牛肉,冷水锅中放入两片香叶,再放入牛肉块,大火把水烧开,然后撇去浮沫,煮2-3分钟,捞出来备用。

6、▲炒锅倒油,油热后放入拍扁的蒜炒出香味。

7、▲再放入切好的洋葱、圆白菜、土豆、胡萝卜翻炒2分钟。

8、▲等看到圆白菜变软后,放入西红柿块和红菜头片,翻炒到西红柿软烂。

9、▲然后加热水,加到能没过所有的食材,并高出一个指头左右。

10、▲放入之前焯好的牛肉。再加两大勺大约30克的番茄酱,如果你买不到红菜头,可以增加西红柿的量,用来代替红菜头。

11、▲大火把汤烧开,然后转小火煮一个小时左右。
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾养胃、止渴止涎、化痰息风等功效;可与姜、土豆、芹菜搭配;与红糖、白酒、板栗相克,同食可能会引起不适;
红菜头的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗头痛头晕、养肝、解气消胀等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、促进消化、胃肠蠕动等功效;可与羊排、菠菜、香菇搭配;与茼蒿、红枣、西红柿相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、美容、和中养胃等功效;可与醋、肥牛、牛腩搭配;与香蕉、柿子、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有清热止痛、祛结气、利脏器等功效;可与辣椒、海米、西红柿搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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