| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 红焖土豆热量/卡路里1197千卡 | |||
 热量1197千卡,相当于砌砖171分钟消耗的热量420 | |||||
1、土豆去皮切滚刀块儿（滚刀块儿爱熟）放入水中
2、煮好得鸡蛋，可以放鸡蛋也可以不放，看自己的口味定
3、热锅凉油放入香叶，八角，姜片炒香
4、放入土豆翻炒一会儿（控干水分），土豆淀粉含量多，不需要停翻炒
5、放入老抽，蚝油，不停翻炒
6、放入一小勺白糖和一块儿冰糖（糖提味，冰糖的话颜色好看）
7、倒入热水没过土豆，鸡蛋（可以刮几个口，入味）放适量盐，盖锅盖闷3分钟，翻个，再盖锅盖焖两分钟，差不多就熟了
8、掀开锅盖，大火收汁，可以一点生抽提味，也可不放。出锅喽
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、美容养颜、利水消肿等功效；可与牛肉、醋、肥牛搭配；与香雀、石榴、香蕉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、西红柿、玉米搭配；与味精、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、镇痛、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、促消化、消水肿等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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