| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 香煎茄片（少油）热量/卡路里1237千卡 | |||
 热量1237千卡,相当于桑拿309分钟消耗的热量240 | |||||
1、茄子切片，用盐、五香面腌制10分钟后去水，放入调好的面糊（面粉、鸡蛋、淀粉、凉白开水调制）里。
2、电饼铛内倒少量油，放入挂好面糊的茄片。
3、电饼铛只开下盘，茄片煎好一面后翻面再煎另一面。
4、两面煎好，出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、养血发胎等功效；可与基围虾、茼蒿、干贝搭配；与鹅肉、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养阴补虚、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、治便秘、大便秘结等功效；
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