| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡,相当于买东西490分钟消耗的热量180 | |||||
1、鲫鱼收拾干净，料酒浸泡去腥，十五分钟左右即可。
2、姜切片，葱切段，备用。
3、中火，油锅七成热，把鲫鱼控干，放入锅里，小火，两面煎至金黄。
4、豆腐切成小块备用。
5、鲫鱼煎好后，锅内倒入足够的开水，放入葱段和姜片，大火炖制十分钟左右，鱼汤变白。（切记一定要放入足量的水，如果半路添水，会影响鱼汤的味道。）放入豆腐和盐，再炖十五分钟即熟。
6、一份清淡营养的鲫鱼豆腐汤就炖好了。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、滋补、补肝养目等功效；可与西红柿、红豆、芋头搭配；与火腿、山药、猪肉相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、清肺健肤、健脾利湿等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、消水肿、健胃止呕等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有降低胆固醇、降血压、滋阴补阳等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
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