| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 2千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 芙蓉鲜蔬汤热量/卡路里1103千卡 | |||

1、把胡萝卜,黄瓜去皮切丁
将洗净后的香菇切成薄片
把小葱切碎,青菜切成小段
打一个鸡蛋,搅拌成蛋液
热锅后倒入核桃油,加入切好的葱花爆香
将胡萝卜丁,黄瓜丁,香菇一起放入锅中煸炒两分钟
加入两大碗清水或高汤,盖上盖子,大火煮3分钟左右
放入切好的青菜
上海青的热量286千卡(每100克);具有消肿解毒、解毒消肿、强身健体等功效;可与豆干、豆腐、内酯豆腐搭配;与小南瓜、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、利尿、下气等功效;可与比目鱼、鳕鱼、绿豆芽搭配;与山药、茼蒿、樱桃相克,同食可能会引起不适;
青瓜的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、养血发胎、美容护肤等功效;可与基围虾、牡蛎 、菠菜搭配;与柿子、田鸡、消炎片相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抗癌、补气益胃、托疮排毒等功效;可与豆腐、火腿、荷兰豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
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