| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲢鱼 | 克 | 1040千卡 | 104千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 1457克 | 酸菜鱼热量/卡路里1124千卡 | |||

1、准备食材,酸菜泡一下不然太咸太酸。其余材料切碎,葱切段。

2、热油放入花椒,蒜末,姜末,青椒,翻炒。

3、放入泡椒,酸菜炒香。

4、倒入适量水,煮开,可以熬一会儿。(放辣椒是因为离不开辣椒)

5、放入鱼头,鱼骨煮几分钟。最红放入鱼片。

6、放入大葱,起锅。
鲢鱼的热量104千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心脑血管疾病、祛除脾胃寒气、暖胃补气等功效;可与豆腐、藕、白萝卜搭配;与西红柿、甘草相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、消食、预防肠炎等功效;可与鸭胸脯肉、腊鸭翼、光鸭搭配;与柿饼、柿子饼、青梅相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、降低胆固醇、缓疲劳等功效;可与明虾、红枣、海虾搭配;与苦菊、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有降低胆固醇、促进荷尔蒙分泌、降脂减肥等功效;可与羊排、北极虾、白菜搭配;与羊肝、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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