| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 2199克 | 生汆丸子串串锅热量/卡路里1146千卡 | |||

1、准备做丸子

2、葱姜切末

3、和肉馅儿一切剁成泥

4、加入蛋清,淀粉少许,料酒一大勺,胡椒粉适量

5、用手摔打上劲儿

6、开始汆丸子,虎口一挤

7、小勺子整成丸子状

8、锅中坐入高汤微微烧开

9、下人丸子烧开即可

10、准备所用配菜

11、改刀

12、穿起来,五颜六色的非常好看,营养

13、锅烧开先下入豆腐煮

14、再下入其他配菜

15、最后下人丸子,盐和鸡精,即可上桌。
高汤的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗感冒、抗衰老、抗污染等功效;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、清热解毒、降低胆固醇等功效;可与虾皮、海虾、海带 搭配;与木耳菜、菠菜、茭白相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有健脑、养颜、缓解失眠等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有利尿、清热解毒、镇咳等功效;可与辣椒、猪肉、虾皮搭配;与醋、兔肉、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、益气、充饥等功效;可与春笋、海蜇皮、枣(鲜)搭配;与鸭肉、萝卜、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
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