| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛蚶 | 克 | 810千卡 | 135千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 38千卡 | 128千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 5千卡 | 24千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 辣根 | 克 | 2千卡 | 57千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 1171克 | 出彩毛蚶热量/卡路里1336千卡 | |||
 热量1336千卡,相当于挖煤223分钟消耗的热量360 | |||||
1、在市场看到即新鲜又肥大的毛蚶就立即买了回来准备做个特色美味
2、用小毛刷将每个毛蚶刷净用清水浸泡一会儿清洗干净
3、锅中烧开水至沸腾状态，将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中
4、我通常是数25秒左右立即离开水面这时的毛蚶不但可以起到杀菌的作用也是最嫩的
5、用水烫过的毛蚶摆入容器中准备工具螺丝刀和小水果刀
6、用螺丝刀在毛蚶的尾部轻轻的撬开一定要注意安全哦
7、撬开毛蚶用小刀轻轻的刮下一侧的肉肉
8、处理好的毛蚶装入容器中
9、蒜、香菜、红辣椒切成碎末备用
10、准备调汁这是非常重要的一部噢涝汁、糖、米醋、香油、辣根、美极鲜味汁拌匀
11、先将蒜末撒在毛蚶上
12、再将香菜和红辣椒撒在毛蚶肉肉上，红辣椒我只撒在中间两行原因是怕孩子和老人吃不了太辣这个口味是因人而异滴
13、最后将调好的味汁均匀的淋在毛蚶肉肉上就可以开始享受美味了
14、这道美味真是抵挡不住的诱惑噢
15、是宴客聚会的最佳选择哦
16、每口吃的不仅仅是美味更是融入了我的许许多多的爱
17、这口是南北通爱的大菜
18、再配上小白烧酒就更加别有一番滋味喽
19、嘿嘿亲们是不是口水流一地了
毛蚶的热量135千卡（每100克）；具有散瘀、消积、软坚等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、解诸毒、促消化等功效；可与龙须菜、玉米面、武昌鱼搭配；与大葱、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、促进胃肠蠕动、促消化等功效；可与羊排、胡萝卜、虾搭配；与火腿、猪里脊肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、健胃消食、降血糖等功效；可与基围虾、海虾、虾搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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