| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 639克 | 呛莴笋热量/卡路里373千卡 | |||
1、将莴笋削皮,切丝备用。
2、将姜丝,花椒,放入锅内,加水烧开。
3、将莴笋放入锅内,煮1分钟,在将莴笋捞出来,用凉水过滤,在凉水中侵泡5分钟。
4、将莴笋捞出,咧干水分,放入少许盐,少许糖,放入适量生抽,放入蒜抹。
5、将适量油倒入锅内,放入红辣椒,花椒粒爆炒。
6、将油呛在莴笋,搅拌均匀,即可装盘。
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、通经脉、宽肠通便等功效;可与鸡腿菇、青蒜 、桃搭配;与蜂蜜、细辛、奶酪相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、促消化、健胃消食等功效;可与白菜、明虾、北极虾搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有镇吐、解毒、活血驱寒等功效;可与慈姑、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、止血、增进食欲等功效;与赤豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、调味、解盐卤毒等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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