| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1031克 | 菠萝饭热量/卡路里808千卡 | |||

1、剩米饭一碗,没有可现蒸。

2、菠萝对半切开,将菠萝肉用小刀取出。

3、黄瓜、胡萝卜、菠萝切丁,火腿肠、山药切片。

4、锅中稍多油,七成热将打散的鸡蛋倒入,炒熟盛出备用。

5、余油下火腿肠、胡萝卜和山药加一点点盐炒香。

6、倒入剩米饭,用铲子炒散,粒粒分明。

7、放入黄瓜丁和鸡蛋,加盐、生抽和胡椒粉继续翻炒。

8、最后倒入切好的菠萝丁,炒片刻即可。

9、用勺子挖一口,口感好丰富。
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津液、润肌肤、补虚等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、保护肝脏、养血发胎等功效;可与生菜、苋菜、小米面搭配;与味精、豆浆、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、抗肿瘤、生津止渴等功效;可与虾米、黑木耳、墨鱼搭配;与樱桃番茄、香菜、大白菜相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中、生津止渴、防癌等功效;与人参、地黄、首乌相克,同食可能会引起不适;
铁棍山药的热量55千卡(每100克);具有强健机体、强筋骨、滋肾益精等功效;可与鸡胗、鸭腿、银杏搭配;与鱼肉、鹿肉、荞麦米相克,同食可能会引起不适;
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