| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 地瓜粉 | 克 | 1008千卡 | 336千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 总量 | 1071克 | 福州蛋燕热量/卡路里2392千卡 | |||
 热量2392千卡,相当于堵缝隙532分钟消耗的热量270 | |||||
1、300克地瓜粉加200mL水，鸡蛋1只，盐3克，油3mL，搅匀成糊。
2、煎锅烧热，加少许底油润锅，倒入粉糊，轻摇锅子使糊均匀铺在锅底，一面成形即翻过煎另一面。待熟后取出放凉，依次做完所有粉糊。
3、晾凉的粉饼卷起，切1厘米宽的条，切好后抖散。
4、准备配菜。
5、培根、娃娃菜、洋葱均切成1厘米宽条，西芹切斜片。
6、煎锅烧热加油炒鸡蛋，熟后盛出。
7、将剩下的油全部倒入锅中，加入洋葱培根，煎制出香味。
8、将娃娃菜，西芹，和炒熟的鸡蛋加入稍加翻炒，加入粉条，鸡高汤和盐，大火烧制，汤汁收尽即可出锅。
9、装盘上桌。
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与海虾、圆生菜、辣椒搭配；与柿子、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、治肝顺胃、消炎等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有滋润皮肤、抗老化、和胃等功效；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有帮助消化、促消化、促进消化等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
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