| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 212克 | 茄汁肉酱烩乌冬热量/卡路里946千卡 | |||
 热量946千卡,相当于玩电脑631分钟消耗的热量90 | |||||
1、肉末用油、盐、酱油、顺一个方向搅拌至出胶，放置备用。
2、蕃茄去皮，切成小块
3、蕃茄下锅炒，加入茴香草，我是用橄榄油冷冻保存的，能随吃随取
4、加300g水、蕃茄酱、糖、盐、一片芝士，煮溶
5、加入一块20克黄油提香
6、肉末加一点水搅散，加入蕃茄汁里，肉熟离火，用料理机酱蕃茄、肉末打稍烂
7、再回火上煮沸，调味至适合
8、夏天可以乌冬先煮好，用冰开水泡至降温，淋上肉酱。冬天可以乌冬先煮，冲冷水，最后放肉酱里再煮热即可。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肌肤、补虚等功效；可与大白菜、香芋、黑木耳搭配；与杏仁、甘草、何首乌相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防心血管硬化、降血压等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进食欲、提鲜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、除脂美容、促消化等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
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