| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 魔芋 | 克 | 18千卡 | 7千卡 | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 5千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 473克 | 泡菜烧魔芋热量/卡路里111千卡 | |||

1、自制泡菜,魔芋,葱,初加工,魔芋切条,泡菜切丝,葱段,备用。

2、魔芋飞水,其他备用

3、锅内下油,下入葱段,姜片,泡菜,炒香,放入魔芋,加水,酱油,烧制。

4、烧开后小火入味
魔芋的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有洁胃、宽肠通便、提高免疫力等功效;可与猪肉、菠菜、玉米搭配;
泡菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、促进血液循、促消化等功效;与青梅果脯、青梅相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、解鱼蟹毒、助阳等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防高血压、治疗高血压等功效;可与白灵菇、里脊牛肉、股内牛肉搭配;与卤豆腐干、何首乌、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、润肺生津、滋阴等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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