| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 665千卡 | 133千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1475克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1097千卡 | |||

1、1,先把每样食材清洗干净
2,把所有食材切丁儿,一厘米左右,大小随自己喜欢
3,把锅热起来,少许油把鸡胸肉爆一下,起锅
4,在倒入少许油,爆一下姜,蒜,小米椒
5,倒入土豆翻炒,大火炒3分钟倒入鸡肉丁,继续翻炒,这时可以加盐,依个人口味而定,炒至5分熟时再倒入黄瓜丁,继续翻炒,这时可以加点生抽和老抽,中间粘锅或者太干的时候加少许清水(水沿着锅的周围下),炒至7分熟时可加入红辣椒丁,再继续炒一会,加入家用调料,不喜欢可以不加,
6收汁,出锅。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、益五脏、温中益气等功效;可与冬瓜、茼蒿、茶树菇搭配;与芹菜、芥末酱、芝麻相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、补充营养、健脾等功效;可与醋、牛里脊、牛腩搭配;与柿子、圣女果、香蕉相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、生津止渴、解毒消肿等功效;可与木耳菜、豆腐、鱿鱼搭配;与水芹菜、杨梅、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃消食、促进血液循环、健胃消食等功效;可与基围虾、明虾、小白菜搭配;与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有挡辐射、健脾胃、减肥等功效;可与基围虾、鳕鱼、鹌鹑搭配;与黄瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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