剁椒鱼头的热量/卡路里_剁椒鱼头的做法

1、新鲜鱼头去鳞，除腮
将肚子中的异物及黑膜去掉
用水冲洗干净
2、用剪刀将鱼从腹部沿下额剪开…
准备一把锋利的菜刀，如有壮丁可派上用场，女汉子就请平时多练习臂力！
将鱼头用力劈成两半，背部和头盖骨相连…
3、用适量耗油、生抽和盐将鱼头内外抹匀
盘底铺满切好的生姜片，将抹匀的鱼头平铺在盘上(摆个漂亮的造型)
腌制十分钟入味
4、将大葱白、生姜、大蒜切末
小米辣椒切细段放置容器中(不喜辣的小伙伴可以忽略)，倒入剁辣椒、糖2勺、生抽2勺、耗油一勺，根据口味可适当放盐调味
搅拌均匀
(由于我的鱼头比较大放的料较多，小伙伴们可以根据鱼头大小调整调料的量)
5、将腌制好的鱼头上铺匀剁椒调料
大火加盖蒸10—15分钟左右(根据鱼头大小调整时间)
6、蒸好的鱼头取出后
另起油锅倒入植物油(最好是调和油或花生油一类)烧热后倒入适量香油
油热后均匀的淋在蒸好的鱼头上
当～当～当～当～
就可以准备好米饭，大快朵颐啦！

剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、杀菌、增进食欲等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、防癌症、改善肝功能等功效；可与醋、武昌鱼、莴笋搭配；与大葱、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；

蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、帮助消化、提鲜等功效；

剁椒鱼头的热量和减肥功效