| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 357克 | 刀拍黄瓜热量/卡路里145千卡 | |||
1、两根黄瓜,三个小红椒,两颗蒜瓣,洗干净,黄瓜可去皮或条纹状去部分皮

2、将黄瓜用刀背拍裂后切丁,形状随个人喜好,切好后装在汤碗里,将蒜瓣小红椒切碎放在黄瓜上,撒一勺盐,倒一勺酱油或生抽,然后倒三到四勺醋,一勺熟油或香油搅拌均匀即可。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、降血糖、抗肿瘤等功效;可与豆腐、绿豆芽、虾米搭配;与小白菜、金樱子、草莓相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、温中健胃、排毒清肠等功效;可与武昌鱼、洋葱、五花肉搭配;与鸡翅、草菇、芒果相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、防感冒、帮助消化等功效;可与豆腐、花菜、苦瓜搭配;与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有调解血液、散瘀、杀菌等功效;可与黄瓜、姜、猪骨搭配;与豌豆、小米、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、促进食欲、止痒消肿等功效;
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