琥珀皮冻的热量和减肥功效

1、主要原料，猪皮。

2、各种香料适量。

3、猪皮凉水下锅，放少许料酒、葱段和姜片。开锅后煮5分钟左右。

4、煮好的猪皮捞出。

5、猪皮上会留有少量的猪毛，最好用小镊子拔干净。

6、猪皮里侧的肥油片掉。

7、猪皮切小段。

8、处理好的猪皮开水下锅，放大料、花椒、香菇根、香叶、葱段和姜片，中小火煮1个小时左右。

9、加老抽和少许盐调味，1小时后煮成这样的粘稠状即可。

10、放凉后倒入容器内，放入冰箱冷藏一晚。

11、第二天从冰箱拿出的皮冻。

12、吃的时候加适量的蒜汁味道更佳。