| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 465千卡 | 62千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 914克 | 黑胡椒爆花蛤热量/卡路里598千卡 | |||

1、买来的花蛤倒进一盆凉水,加入适量盐形成淡盐水,让花蛤以为在海里尽情的吐沙,其实多数卖家都是这样做的,有时间的话可以多泡些时候会吐的更干净。

2、花蛤冷水下锅开火。

3、水开待花蛤张嘴立马关火,不要煮太久那样花蛤就会老掉口感发才了。

4、捞出沥干水分,把不张嘴的死花蛤扔了别吃。如果看到花蛤不干净可以用水冲净以后再控水。

5、姜切丝,蒜切片,小葱切寸段。

6、姜蒜凉油下锅爆香。

7、一定是控干水份的花蛤下锅翻炒,不然会烹油滴。

8、烹入料酒,黑胡椒汁、适量盐(咸度自己掌握,黑胡椒也咸)

9、大火翻炒均匀,最后放入小葱段炒匀关火,别炒过火哦。

10、关火以后有黑胡椒碎可以再加点儿,没有可免。

11、装盘咪西

12、太好吃了。
花蛤的热量62千卡(每100克);具有利小便、滋阴生津、滋阴明目等功效;可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配;与扁豆、鲈鱼、大豆相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防感冒、促消化等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、豆腐、香干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、解药毒、解鱼蟹毒等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、促消化、促进消化等功效;可与五花肉、莴笋、粳米搭配;与蜂蜜、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效;
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