| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 1341克 | 大盘鸡热量/卡路里1785千卡 | |||
 热量1785千卡,相当于打磨地板397分钟消耗的热量270 | |||||
1、整只鸡剁块，凉水下锅，开了就捞出，用水冲净上面的血沫，杂质
2、土豆切块，用凉水泡泡，祛除淀粉
3、起锅，放油，下入花椒和姜爆香，然后下鸡块翻炒，再加入老抽上色，生抽调味，放香叶草果八角炒片刻，放入豆瓣酱和黄豆酱炒香，加入开水，一次性加够
4、小火炖煮十分钟就可以加土豆了，鸡块很容易熟，因为有豆瓣酱和黄豆酱就不用放盐了
5、土豆熟了就可以关火了，喜欢吃面的可以加面，配大米吃也很美味哦
6、出锅咯
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、益五脏、强壮身体等功效；可与栗子、茼蒿、油菜搭配；与李子、芹菜、狗肾相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、和胃、调中等功效；可与豇豆、牛腩、牛肉搭配；与螃蟹、柿子、圣女果相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
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